Masakan Bali adalah salah satu masakan yang paling kompleks di dunia

Masakan Bali adalah salah satu masakan yang paling kompleks di dunia. Menggunakan variasi yang luar biasa dari rempah-rempah, dicampur dengan sayuran segar, daging ayam, ikan, boga bahari, hingga daging babi.

Sebagai bagian dari kuliner Indonesia, masakan Bali menunjukkan

tradisi asli dan juga pengaruh dari masakan daerah Indonesia lainnya. Selebihnya, berkat posisi Bali dalam sejarah sebagai salah satu lokasi pelabuhan penting dalam perdagangan rempah

Nusantara, masakan Bali juga mendapat pengaruh dari luar seperti dari Tiongkok, dan India.

Sebagai pulau yang penduduknya mayoritas beragama Hindu, tradisi kuliner Bali agak berbeda

dengan daerah lain di Indonesia, di mana pada saat festival dan perayaan keagamaan ada

banyak makanan khusus disiapkan sebagai persembahan, serta hidangan lainnya yang

dikonsumsi secara komunal selama perayaan. Pengaruh lain dari kebudayaan Hindu pada

masakan Bali adalah daging sapi jarang, bahkan sama sekali tidak disediakan.

Di dalam dunia kuliner Bali terdapat sebuah bumbu yang menjadi bahan dasar masakan Bali,

yaitu ‘Basa gede’ atau ‘basa rajang’. Basa gede memiliki bahan yang antara lain bawang putih,

cabai merah, bawang merah Asia, pala, jahe, kunyit, gula aren, jinten, terasi dan daun salam.

Sumber foto:

Riza Nugraha/Wikimedia Commons

Everett Harper/Wikimedia Commons

Gunawan Kartapranata/Wikimedia Commons

Gunawan Kartapranata/Wikimedia Commons

Jeff McNeill/Wikimedia Commons

Crisco 1492/Wikimedia Commons

Gunawan Kartapranata/Wikimedia Commons

Gunawan Kartapranata/Wikimedia Commons

Joseagush/Wikimedia Commons

.

.

.

#jalurrempah #kemdikbudristek

Lokasi:Lebak

Share :